মিষ্টি আলু কেন খাবেন-ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে ?

CNNWorld24
CNNWorld24 Dhaka
প্রকাশিত: 11:07 AM, January 30, 2021

মিষ্টি আলু কেন খাবেন-ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে।মিষ্টি আলু সাদা, বেগুনি, খয়েরি, কমলা ও হলুদ রঙের হয়ে থাকে। তবে বেশিরভাগ জায়গায় বেগুনি ও সাদাই দেখা যায়। খাবারে স্বাদ বাড়ানো ছাড়াও এই সব্জীর একাধিক রয়েছে পুষ্টিগুণও।

সাধারণত কোনও পাঁচমিশালী তরকারি বা কোনও মিষ্টি ডিশে এই সব্জী ব্যবহার করা হয়। খেতে যেহেতু মিষ্টি হয়, ফলে অনেকেই এটি এড়িয়ে চলে। ডায়াবেটিস রোগীরা বিশেষ করে এই সব্জী এড়িয়েই যান। কিন্তু এই সব্জীই ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। পাশা-পাশি হজমের সমস্যাও দূর করে।

এই সব্জীতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে। যা হজমে সাহায্য করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা দূর করে। এই সব্জী খেলে পেট অনেক্ষণ পর্যন্ত ভর্তি থাকে। ফলে ওজন নিয়ন্ত্রণে থাকে এবং ওবেসিটি কমায়। হজমে সমস্যার জন্য অনেকেরই মলত্যাগে সমস্যা হয়। এটি ডায়েটে রাখলে সেই সমস্যাও দূর হতে পারে।

মিষ্টি আলুতে থাকে ভিটামিন A, B, C, D, E ও K যা অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরী উপাদান হিসেবে আমাদের শরীরে কাজ করে। একাধিক সমস্যা দূর করে ও শরীর সুস্থ রাখে। এই আলুতে ক্যারটেনয়ডস নামের একটি উপাদান থাকে যা কোষের ক্ষয় রোধে কাজ করে থাকে। এই সব্জীতে ভিটামিন E ও C থাকে,যা ত্বক ও চুল ভালো রাখতে সাহায্য করে। ত্বককে YV রশ্মি থেকে সুরক্ষিত রাখে। ফলে ব়্যাশ, ত্বক কালো হয়ে যাওয়ার মতো সমস্যা আর থাকে না।

বেগুনি রঙের মিষ্টি আলুর উপর একটি গবেষণা বলছে, এতে অ্যান্থোক্যায়ানিন থাকে যা ব্লাডার ক্যানসার, ব্রেস্ট ক্যানসার, গ্যাস্ট্রিক ক্যানসার রোধ করে। আর এই উপাদান যে কোনও ক্যানসারের কোষ মেরে ফেলে এবং ক্যানসারের ফলে কোষ নষ্ট হওয়ার পরিমাণও কমায়।

মিষ্টি আলুতে যেহেতু ফাইবার থাকে, তাই এটি ডায়াবেটিসও নিয়ন্ত্রণ করতে পারে। অনেকেই ডায়াবেটিস থাকলে মিষ্টি আলু এড়িয়ে যান। কিন্তু বিশেষজ্ঞরা বলছেন, এটা উচিৎ নয়। মিষ্টি আলু দিনে একবার অল্প পরিমাণ খাওয়া যেতেই পারে। ডায়াবেটিক রোগীদের কার্ডিওভাসকুলার সমস্যা হওয়া আশঙ্কা থাকে। ফাইবার উপাদানটি এটি থেকেও মুক্তি দেয়।