HTLS 2020: দীর্ঘ ও স্বাস্থ্যকর জীবনের জন্য খাবার সীমিত করুন- হার্ভার্ড বিশেষজ্ঞ

CNNWorld24
CNNWorld24 Dhaka
প্রকাশিত: 9:47 AM, December 7, 2020

আন্তর্জাতিক ডেস্কঃ অধ্যাপক ড সিনক্লেয়ার দাবি করেছেন যে প্রতিদিন নিয়মিত তিনবার খাবারে দীর্ঘায়ুতে সর্বোত্তম ফলাফল দেয় না।

৮০ শতাংশ ক্ষেত্রে, আমাদের স্বাস্থ্য এবং দীর্ঘায়ু ডিপিএ নয়, এপিজেনোমের উপর নির্ভর করে। শুধু তাই নয়, মানুষ জীবনযাত্রার মাধ্যমে তাদের এপিজেনোম পরিবর্তন করতে পারে। হিন্দুস্তান টাইমস লিডারশিপ সামিটে অংশ নিয়ে, হার্ভার্ড মেডিকেল বিদ্যালয়ের পল এফ গ্লেন সেন্টার বায়োলজি অফ এজিং রিসার্চের সহ-পরিচালক এবং জেনেটিক্সের অধ্যাপক ড. ডেভিড অ্যান্ড্রু সিনক্লেয়ার এই অভিমত ব্যক্ত করেন।

শীর্ষ সম্মেলনে হিন্দুস্তান টাইমসের স্বাস্থ্য সম্পাদক সংচিতা শর্মার সাথে কথোপকথনে তিনি ডায়েট এবং জীবনযাত্রায় কিছু ছোট পরিবর্তন সম্পর্কে কথা বলেছিলেন যা বার্ধক্যের বিরুদ্ধে স্থিতিস্থাপকতা গড়ে তুলতে সহায়তা করবে। শুধু এটিই নয়, সুস্বাস্থ্য এবং দীর্ঘায়ুতেও সাহায্য করবে।

ড. সিনক্লেয়ারের মতে, প্রতিদিন নিয়মিত তিন বেলা খাবার দীর্ঘায়ু হওয়ার দিক থেকে সেরা ফলাফল দেয় না। তাঁর পরামর্শ , ‘দিনে একবার খাওয়া ছেড়ে দিন।’ “আমি একবেলার খাবারে খাই না,” তিনি বলেন। তবে এর পরিবর্তে আমি স্ন্যাক্স জাতীয় কিছু খাচ্ছি না, আমি চা বা কফি পান করি। ‘

তবে তিনি সতর্ক করেছেন যে, তরুণদের যেন এটি না করা হয়। বরং মধ্যবয়স্ক এবং বয়স্ক ব্যক্তিরা সহজেই একবেলার খাবার এড়াতে পারবেন। তবে তিনি প্রাতঃরাশ বাতিল না করারও সতর্ক করেছেন।এর পরিবর্তে, ব্যক্তি তার প্রয়োজন অনুযায়ী মধ্যাহ্নভোজ বা ডিনার বাতিল করতে পারেন। মধ্যবয়স্ক এবং প্রাপ্ত বয়স্ক ব্যক্তিদের যাদের কিছুটা ধীর গতির বিপাক প্রক্রিয়া রয়েছে তাদের এটি করা উচিত। তবে এককালীন খাবার বাতিল করে তিনি কোনওভাবেই অনাহারের উপায় প্রচার করছেন না, সেটিও পরিষ্কার করে দিয়েছেন ড. সিনক্লেয়ার।

তিনি বলেন, যখন কোনও ব্যক্তি অল্প সময়ের জন্য ক্ষুধার্ত থাকে, তখন দীর্ঘায়ু বৃদ্ধির কারণগুলি সক্রিয় হয়। তাঁর মতে, ‘আমরা যদি সারাদিন বসে বসে খেয়ে থাকি এবং ফলস্বরূপ ক্ষুধা অনুভব না করি, তবে আমাদের শরীর স্বাচ্ছন্দ্য ও স্বাচ্ছন্দ্য বোধ করবে। তাহলে এটি ধীরে ধীরে বার্ধক্যের সাথে লড়াইয়ের মানসিকতা হারাবে। ‘

কীভাবে শরীর বৃদ্ধির বিরুদ্ধে প্রতিরোধ ক্ষমতা বিকাশ করতে পারে। সেক্ষেত্রে তাঁর পরামর্শ:

নিয়মিত ব্যায়াম করা উচিত।

এই ক্ষেত্রে, তিনি নিতম্বকে শক্তিশালী রাখতে অনুশীলনের উপর জোর দিয়েছেন। পাশাপাশি ওয়েট-লিফ্টিং’ও করা উচিত।

সিনক্লেয়ার বায়োমারকার ফিডব্যাকের উপর জোর দিয়েছেন। তিনি বলেছেন যে,নিজের স্বাস্থ্য স্তরের উপর নজর রাখবেন এবং নিজের ভাইটালস দেখতে পারেন। এমনকি দৈনন্দিন জীবনে শারীরিক কর্মক্ষমতা পর্যবেক্ষণ করা প্রয়োজন।

সিনক্লেয়ার শান্তভাবে ঘুমাতে এবং চাপমুক্ত থাকার কথাও বলেছেন।

নিয়মিত শাকসবজি খাওয়ার কথা বলেন তিনি। তিনি ব্লাইন্ড করা খাবার এবং পানীয়ের উপর জোর দিয়েছেন। উদাহরণস্বরূপ, তিনি পরামর্শ দিয়েছিলেন যে চূর্ণিত আঙ্গুর থেকে ওয়াইন তৈরি করা উচিত।

তিনি টাইমস ম্যাগাজিনের বিশ্বের অন্যতম ১০০ প্রভাবশালী ব্যক্তির তালিকায় রয়েছেন। ম্যাগাজিনের প্রচ্ছদটি আকর্ষণীয় করেছেন ডঃ সিনক্লেয়ার। সিনক্লেয়ার ছাড়াও এইচটিএলএস ২০২০ সালের ষষ্ঠ দিনে কেন্দ্রীয় অর্থমন্ত্রী নির্মলা সীতারামণ এবং ইওওএনএক্স নেট-এ-পোর্টার গ্রুপের ফেডেরিকো মার্কেটি উপস্থিত ছিলেন।